Comment préparer le Djouka précuit ?

Une préparation simple pour retrouver toute la gourmandise du Djouka :

1. Verser le Djouka dans un récipient.
2. Ajouter 400 ml d’eau chaude ainsi que du sel selon votre convenance.
3. Mélanger puis laisser reposer au moins 5 minutes.
4. Remettre à cuire à la vapeur pendant 35 minutes en formant un puits au centre des grains, puis y déposer 300 g de gombo râpé (quantité à ajuster selon votre convenance).
5. Après cuisson, mélanger le Djouka et le gombo, puis remettre le tout à la vapeur pendant 5 minutes ou au micro-ondes.
6. Servir chaud avec la sauce de votre choix.